Acuicultura
Ciencias para la Sostenibilidad Ambiental
El cultivo de organismos acuáticos se originó en China hace 3.5-4 mil años. Actualmente, la ciencia y la práctica tienen un amplio conocimiento en esta área. La producción mundial de acui- y maricultura se estima en millones de toneladas y aumenta continuamente. Si en 1984 esta producción ascendió a 7 millones de toneladas, ya en 1993 eran 16 millones de toneladas. Este volumen de producción anual se estima en $30 mil millones. La industria no solo proporciona alimentos para toda la población de nuestro planeta, sino que también contiene millones de empleos en el mundo. La acuicultura de agua dulce existe como un cultivo de carpas, truchas, esturiones, peces herbívoros y, en menor medida, cangrejos de río.
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